A. Macam Macam Buah Dan Sayur
A. Wortel
Manfaat wortel untuk anak yaitu membantu penglihatan.
Beta karotein yang terdapat dalam wortel dapat diubah menjadi pigmen warna ungu dalam retina yang sangat esensial untuk melihat dalam kegelapan atau remang-remang.
Beta karotein ini sangat penting bagi anak-anak, karena akan di ubah dalam tubuh menjadi Vitamin A. Jika anak-anak kekurangan vitamin A maka dapat menyebabkan gangguang penglihatan atau sakit mata pada anak. Selain untuk penglihatan beta karotein juga berkhasiat untuk meningkatkan kekebalan tubuh sehingga dapat mencegah timbulnya penyakit, meningkatkan kesehatan tubuh dan menghambat penuaan.
B. Brokoli
Tinggi kalsium Kandungan kalsium pada 1 mangkuk brokoli yang direbus hampir setara dengan kalsium dalam segelas susu. Selain kalsium, brokoli juga kaya vitamin C.
Bahkan kandungan vitamin C pada brokoli lebih tinggi dibanding kandungan vitamin C dalam satu buah jeruk.
C. Bayam
Sayuran berwarna hijau ini mengandung betakaroten yang tinggi, yakni 1872 mikrogram/100 gram. Selain itu, bayam juga kaya vitamin B, vitamin C, asam folat, serta mineral kalsium, fosfor, mangan dan zat besi. Bayam juga sangat penting untuk pembentukan otak bayi. bayam merah juga sumber vitamin dan mineral terutama kalsium.
Dalam 100 gram bayam merah, terdapat 368 miligram kalsium. Selain itu, bayam merah juga kaya akan fosfor dan zat besi, serta vitamin A,B1 (tiamin) dan C.
D. Buncis
Buncis adalah sayuran polong yang rendah kalori. Setiap 100 gr buncis henya memliki kalori sebesar 35 kkal.
Manfaat buncis bagi tubuh antara lain sebagai penekan kolesterol jahat, karena kandungan lemak nabati pada buncis, buncis juga kaya akan folat, folat berfungsi untuk menyusun dan memperbaiki sel otak yang telah rusak, sel otakk yang rusak dapat menurunkan daya pikir dan daya ingat.
E. Kangkung
Kangkung merupakan sayuran yang sangat mudah di dapat,dalam kangkung mengandung kandungan zat besi yang cukup tinggi, yakni sebanyak 2.5 mg / 100 gr di dalam tubuh zat besi memiliki peran penting dalam penyusunan sel darah merah. Kekurangan zat besi dalam tubuh dapat mengakibatkan badan lemah dan sering pusing.
F. Taoge
Tauge merupakan tunas atau kecambah dari kacang hijau. Semakin pendek tauge, maka kandungan proteiinya semakin tinggi mirip dengan kacang hijau. Dalam 100 gr tauge mengandung 50 kkal. Protein 2,9 g Lemak 0,2 g Karbohidrat 4,1 g Serat 1,0 g Kalsium 29 mg Fosfor 69 mg Zat Besi 0,8 mg Vitamin A 10 IU Vitamin B1 0,07 mg Vitamin C 15 mg Air 92,4 g
Kecambah dikenal sebagai makanan yang mengandung banyak serat dan air yang dapat membantu pengurasan kotoran dalam usus besar. Dengan mendorong berbagai kotoran keluar meninggalkan usus besar akan menyebabkan tidak ada lagi zat-zat racun yang ada di dalam tubuh. Ini akan mencegah menumpuknya zat racun. Dengan kandungan saponinnya, kecambah dapat menghancurkan lemak jahat dalam tubuh.
G. Tomat
Tomat yang sudah masak per 100gr nya mengandung beta karotein 720 mcg yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, Memperkuat Tulang Pada Tubuh. Ini dikarenakan, buah tersebut merupakan sumber vitamin K
H. Jamur Tiram
Jamur tiram yang biasa dijadikan sebagai bahan makanan yang sarat nutrisi ini, selain mengandung protein, vitamin dan mineral yang cukup tinggi ternyata juga memiliki kandungan jenis asam amino esensial yang lengkap. Terdapat sembilan jenis asam amino yang diketahui terkandung pada jamur tiram, yaitu lysine, methionin, trypthofan, theonin, valin, leusin, isoleusin, histidin dan fenilalanin. Berguna untuk proses metabolisme tubuh manusia.
I. Sawi
Sawi segar merupakan sumber dari beberapa anti-oksidan penting dan mineral seperti vitamin C, vitamin A, vitamin E, karoten serta beberapa mineral penting lainnya seperti kalsium, zat besi, magnesium, kalium, seng, selenium, dan mangan. Sawi sangat rendah kalori (26 kkal per 100 g daun mentah)
Sayuran hijau menjadi salah satu jenis sayuran di antara sayuran berdaun lainnya, yang menyediakan vitamin K. 100 g daun segar mengandung sekitar 497 mcg atau sekitar 500% dari kebutuhan harian vitamin K 1 (phylloquinone). Vitamin K memiliki peran potensial dalam membangun fungsi massa tulang.
Daun sawi segar adalah sumber vitamin C-. Menyediakan 70 mcg atau sekitar 117% dari AKG per 100 g. Daun sayuran juga merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin-A (menyediakan 10500 IU atau 350% dari AKG per 100 g). Vitamin A adalah nutrisi penting untuk menjaga kesehatan selaput lendir dan kulit, dan juga penting untuk penglihatan.
J. Kacang panjang
Kacang panjang merupakan sayuran yang sangat sering kita temui dalam masakan sehari-hari. Dengan kandungan protein sebesar 8,3 gram dalam tiap 100 gram Dalam tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 146 mcg folat (37% kebutuhan); 0,2 mg thiamin (14% kebutuhan); 0,1 mg vitamin B6 (5% kebutuhan); 0,1 mg riboflavin (4% kebutuhan); 0,4 mg asam pantotenat (4% kebutuhan); dan 0,6 mg niacin (3% kebutuhan). Berbagai vitamin B kompleks yang terkandung dalam kacang panjang tersebut merupakan nutrisi penting bagi tubuh kita.
Secara umum vitamin B kompleks memiliki fungsi penting dalam produksi energi dan fungsi saraf dalam tubuh kita, sehingga kekurangan vitamin B biasanya ditandai dengan kelelahan dan kurangnya tenaga.
Tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 98 mg magnesium (25% kebutuhan), di mana mineral ini sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi, fungsi saraf dan otot, serta aktivitas enzim dalam tubuh.
B. Macam Macam Buah
A. Pisang
Pisang sangat baik dikonsumsi karena kandungannya yang kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh seperti mineral dan vitamin. Pisang dikenal dengan kandungan vitamin C, folat, riboflavin, vitamin B6 serta potassium. Kandungan – kandungan itulah yang membuat anak dengan cepat memperoleh energi mereka kembali setelah seharian bermain.
B. Jeruk
Buah jeruk juga sangat baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh anda. Ini dikarenakan buah jeruk merupakan sumber vitamin C. Fungsi vitamin C yaitu merangsang produksi sel darah putih dalam tubuh kita. Sehingga sangat baik dan dapat meningkatkan sistem kekebalan pada tubuh kita.
Dalam satu buah jeruk manis ukuran sedang terdapat 70 kalori.
C. Papaya
Buah tropis yang beerbentuk lonjong ini sudah dapat dikonsumsi oleh bayi usia 7 bulan ke atas. Buah ini kaya kandungan serat dan kandungan enzim papin yang ada dalam buah pepaya sangat bagus untuk percernaan anak. Oleh karenanya pepaya dapat digunakan untuk mengatasi masalah sembelit.
D. Mangga
Manga merupakan sumber beta – karoten kaliaum dan vit c. beta – karotein adalah zat dalam tubuh yang akan di rubag menjadi vitamin A ( zat gizi yang penting untuk retina ). Beta karoten dan vit C tergolong anti oksidan, anti oksidan adalah senyawa yang memberikan perlindungan dan menteralkan radikal bebas. Radikal bebas adalah molukeul molekul tidak stabil yang di hasilkan oleh polusi udara, adap rokok, radiasi mata hari dan pengeruh pengaruh lingkungan lain.
Manga pun menjadi sumber vit C yang baik bagi tubuh, kandungan vit c pada manga setiap 100 gr masak mengandung vit C sebanyak 41 mg
E. Semangka
Buah semangka memiliki kandungan kalium yang cukup tinggi, kalium efektif untuk membuat semua sel, jaringan, dan seluruh organ berfungsi dengan baik. Sehingga dapat membuat proses metabolism tubuh menjadi baik.
F. Apel
Satu butir apel berukuran sedang mengandung 10 gr serat dari 20 – 35 gram serat yang di butuhkan tubuh setiap hari. Apel juga mengandung pectin, pectin jika sudah di dalam tubuh akan mengikat air dan menggunakannya untuk mengeluarkan lemak, pectin juga dapat mendorong sisa makanan pada saliran pembuangan sehingga kita mendapatkan siklus buang air besar yang lancar.
G. Jambu Biji
Dalam 100 gr jambu biji masak segar mengandung protein sebanyak 0.9gr, lemak 0.3gr, karbohidrat 12.2gr, kalsium 14 mg, fosfor 28 mg, besi 1.1 mg, vitamin A 25 SI, vitamin B1 0.02 mg, Vit C 87 mg, dan air 86 gr dengan total karori sebayak 49 kalori.
Jambu biji mengandung vitamin C yang cukup tinggi kandungannya vitamin C pada jeruk dua kali lebih banyak dar jeruk manis berdasarkan analisis mutu kimia lainnya tahun 1991 oleh staf penelitian pasar minggu di peroleh data bahwa kandungan vitamin c per 100 g jambu biji matang adalah 150.50 mg.
Jambu biji juga mengandung tanin yang menimbulkan rasa sepat tapi memperlancar system pencernaan dan sirkulasi darah.
H. Melon
Buah Melon merupakan buah yang memiliki Kandungan Gizi yang sangat tinggi di antaranya adalah zat besi, kalsium, fosfor, karbohidrat, protein, lemak, potassium, vitamin A, vitamin B, vitamin C yang Mampu mencegah serangan jantung, mencegah impotensi, mata, penyakit ginjal, kanker, stroke dan Lain sebagainya,
Manfaat Buah Melon Bagi Kesehatan Tubuh :
• Kandungan antikoagulan buah melon dapat menghentikan penggumpalan darah dalam tubuh sehingga membuat aliran darah lancar dan menghindarkan stroke
• Kandungan karatenoid buah melon yang tinggi sekali dapat pembasmi kanker dan menurunkan resiko terkena penyakit kanker paru - paru
• Kandungan air pada buah melon dapat meredakan panas dalam
• Kandungan daya dierik buah melon berpotensi dalam menyembuhkan penyakit ginjal
• Kandungan daya dierik melon bisa berpotensi dalam menyembuhkan penyakit eksim
I. Strawberry
Buah stroberi berkhasiat bagus untuk kesehatan tubuh menurut USDA ( United State Depertement Of Agriculture ), sroberi dapat mencegah kangker payudara dan leher rahin denga kandungan ellagic acid pada buah stoberi, perkembangan kangker dapat di hambat
Vitamin C dama buah stroberi per 100gr adalag 60 mg, buah stoberi berguna membantu penyerapan zat besi dari sayuran yang di konsumsi. Stroberi juga mampu Menjaga Kesehatan Tulang. Strawberry mengandung sekitar 21 % dari Mangan yang membantu untuk mempertahankan kepadatan tulang. Kalium dan Vitamin K yang ditemukan dalam Strawberry juga sangat baik untuk kesehatan tulang anda.
J. Alpukat
Zat zat yang terkandung dalam alpukat berguna bagi kesehatan. Buah alpukat terdiri dari 70% air, 20 % lemak organisdan yang 10 % mineral mineral. Buah ini mengandung karoten dalam 100 gr buah alpukat terkandung sekitar 165 mikrogram karoten. Karoten adalah zat pro vitamin A yang dalam tubuh akan di ubah menjadi vitamin A. kadar vitamin C pada alpukat cukup baik yaitu sekitar 14 mg per 100 gr buah alpukat.
Buah alpukat mengandung banyak nutrisi seperti vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin K, vitamin C, vitamin E, kalium, lutein, magnesium dan zat besi. Semua zat tersebut sangat dibutuhkan bagi anak. Terutama vitamin B komplek yang berfungsi untuk meningkatkan perkembangan jaringan dan kesehatan pada sel-sel tubuh.
Daftar Pustaka
Suwarto, agus. 9 Buah & Sayur Sakti Tangkal Penyakit. Jakarta. @liberplus. 2010
Lingga, lanny. Cerdas Memilih Sayuran. Jakarta. Pt agromedia pustaka. 2010
Parimin. jambu biji budidaya dan ragam manfaatnya. Penebar swadaya. Bogor. 2005
budiman supriatin.berkebun stoberi. Penebar swadaya. Bogor. 2005
marshall janette. Makanan sumber tenaga. Erlangga. Jakarta. 2006
pertiwi aprilia fajar, yuk makan wortel aprilia fajar pertiwi. Gramedia. Jakarta. 2008
0 komentar:
Posting Komentar