Etika Makan di Negara Negara ASIA

Etika Makan di Negara Negara ASIA

Asia Tenggara

Negara Thailand

            Makanan Thai dimakan dengan sendok di tangan kanan dan garpu di tangan kiri, namun secara tradisional, orang Thai makan dengan tangan. Hanya masakan mi atau sup berisi mi yang dimakan dengan sumpit dan sendok. Orang suku pedalaman di Thailand Utara dan Thailand Timur Laut memakan ketan dengan tangan. Sewaktu makan, ketan dicomot lalu dipulung menjadi bola kecil sebelum dicocol ke dalam lauk.

Asia Timur

Negara Jepang

Meja

            Di Jepang beberapa restoran dan rumah pribadi mempunyai meja yang rendah dan bantal. yang lebih tinggi dibandingkan dengan restoran gaya barat. Ini semua biasanya menggunakkan Tatami, (tikar jepang).

Itadakimasu dan Gochisosama

            Di jepang mereka mengatakan Itadakimasu (Mari Kita makan) sebelum makan dan mengucapkan Gochisosama (Terima kasih Atas Makananya) setelah selesai makan.

Makan secara Individu atau dengan piring bersama

            Bukan hal yang jarang di rumah-rumah pribadi atau di restoran tertentu ( misalnya: Izakaya )untuk berbagi beberapa hidangan makanan dimeja untuk semua orang daripada untuk satu hidangan per orang. Ketika makan dari piring bersama, kita mengambil hidangan sendiri dan memindahkan hidangan itu ke piring yang kita gunakan.

Sumpit

            Penggunaan Sumpit yang benar adalah unsur yang paling mendasar dari tata cara makan di jepang

Beberapa Aturan cara makan di Jepang :

·         Membuang ingus di depan umum, dan terutama di meja, dianggap sikap buruk.

·         Dianggap sopan santun jika anda mengosongkan piring Anda sampai pada butiran nasi terakhir.

·         Membicarkan tentang toilet atau hal-hal sejenis tentang sesuatu yang bisa menghilangkan selera makan sangat tidak dihargai oleh kebanyakan orang jepang.

·         Tidak seperti di beberapa negara bagian asia timur lainya. bersendawa dianggap hal yang tidak sopan.

·         Setelah makan, cobalah untuk memindahkan semua piring dan mangkok ke posisi awal seperti pada saat anda mulai makan. ini termasuk menganti tutup pada piring dan meletakan sumpit anda pada pemeggang sumpit atau dikembalikan pada slip kertas sumpitnya

Asia Barat

Negara Arab

            Anda tidak akan menemukan sendok dan garpu di meja-meja makan orang arab, karena kenikmatannya mereka lebih suka makan dengan tangan. Selain itu mereka suka makan ramai-ramai dalam satu tempat, misalnya nasi di tempatkan di wadah yang agak besar & dari wadah inilah mereka makan berjamah. Selain nasi juga di tumpuk daging, bisa daging kambing dan onta. Makanan Arab memang kebanyakan terbuat dari daging dan semacam roti yang bentuknya bulat.Salah satu kebiasaan lain ialah makan sambil ngobrol, bahkan jika makan sudah selesai, tetap dilanjutkan. Dan juga makanan berlebih setiap selesai makan. Ambilah makanan yang terdekat dengan anda, jika anda ingin mengambil makanan yang letaknya agak jauh, maka permisi terlebih dahulu, karena memang meja makannya besar dan panjang.

Asia Selatan

Negara India

            Di India, makanan dimakan sambil duduk di kursi, di lantai, di kursi rendah, atau di atas bantal untuk duduk. Secara tradisional, makanan dimakan langsung dengan tangan, biasanya dengan jari-jari dan telapak tangan kanan, tanpa sendok dan garpu. Sewaktu makan dengan tangan, suhu makanan bisa dirasakan dengan tangan sebelum disuap ke mulut. Mulut juga bisa dicegah dari melepuh akibat makanan panas.

READMORE

Obat galau :D

Obat galau!!!

Bapa : "jang.. pangmeulikeun inuman anu tiis ti warung"
Udin : "koka kola atawa seprit,pa?"

BaPa : "koka kola wae.."
Udin : "anu kaleng atawa botol?"
BaPa : "Botol.."
Udin : "nu botol gede atawa nu botol leutik, pa?"
BaPa : "euh budak tolol !! Geus meuli cai biasa we!!"
Udin : "Akua atawa Ron ?"
BaPa : "AKUA!!!!"
Udin : "Panas atawa anu tiis, pa?" (Beungeutna lempeng, teu kerot-kerot lempeng tea guning)
BaPa :" astagpirulooh, di mana SAPU? mana SAPU?, DI GEBUG SIAH..!!!"
Udin : "Sapu nyere atawa sapu injuk, pa??"
BaPa : "lailahailaloh...dasar sia mah siga sato wae!!"
Udin : "siga Embe atawa Munding, Pa?"
BaPa : "Embe, Gobloggg!!!"
Udin : "Embe Ceme atawa Badot??"
BaPa : "Setan siah!!!!"
Udin : "Tuyul atawa Gendruwo?"
BaPa: "Kumaha sia we, kaditu siah indit we lah!!"
Udin: "Poe ieu atawa isuk?"
BaPa: "Ayeuna , siah !!"
Udin: "Bapa milu atawa moal?!!"
BaPa : "masya Alloh.. Gelo sugan sia mah, dipaehan geura!!!!"
Udin : "Ditubles ku peso atawa dibedil, pa??"
BaPa :"Dibedil siah ku aing!!!"
Udin : "kana sirah atawa beuteung??
Bapa : ".....>:O :s :& :]xx ........"

*si bapa langsung sakarat...bakat
ku keuheul
wkoakwoak,.klo yang ngerti
bahasa sunda pasti
ketawa. . .wahahaha

READMORE

PEMBAGIAN WILAYAH NEGARA - NEGARA DI BENUA ASIA - asa generasiku

yang mau tau bagian benua asia mangga rada di klik yag di bawah ini yah

PEMBAGIAN WILAYAH NEGARA - NEGARA DI BENUA ASIA - asa generasiku

READMORE

Status Gizi

1.      Apa pengertian status gizi ?

Status gizi adalah ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk variable tertentu atau perwujudan dari nutriture dalam bentuk variable umum atau Menurut Almatsier, 2002 : Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai penggunaan zat – zat gizi, yang dibedakan kedalam gizi buruk d, kurang, baik dan lebih.

2.      Apa perbedaan dari pengukuran Antropometri, Biokimia, Klinis, Biofisika ?

-          Antropometri adalah mengukur dengan menitik beratkan hal hal yang menyangkut fisik manusia.

-          Biokimia adalah pemeriksaan specimen yang di uji secara laboratoris

-          Klinis adalah menilai status gizi yang berdasarkan dengan perubahan yang terjadi dihubungkan dengan kecukupan gizi.

-          Biofisik adalah mengukur dengan melihat perubahan struktur, seperti : rabun pada mata .

Jadi perbedaannya telihat dari cara pengukuran terhadap status gizi seseorang yang dilakukan.

3.       Apa saja pengukuran status gizi tidak langsung ? mengapa perlu dilakukan ?

-          Survei konsumsi makanan adalah metode penentuan status gizi dengan melihat  jumlah dan jenis zat gizi yang dikomsumsi.

-          Statistik vital adalah dengan menganalisis data beberapa statistik kesehatan seperti angka kematian berdasarkan umur, angka kesakitan dan kematian akibat penyebab tertentu dan data lainnya berhubungan dengan gizi.

-          Faktor ekologi adalah dengan menganalisa jumlah makanan dan zat-zat gizi yang tersedia bergantung pada keadaan lingkungan seperti iklim, tanah, irigasi, penyimpanan, transportasi dan tingkat ekonomi dari penduduk.

Pengukuran ini perlu dilakukan Karena Pengumpulan data konsumsi makanan dapat memberikan gambaran tentang konsumsi berbagai zat gizi pada masyarakat, kelurga dan individu. Survei ini dapat mengidentifikasikan kelibihan dan kekurangan zat gizi. Penggunaannya dipertimbangkan sebagai bagian dari indikator tidak langsung penggukuran status gizi. Pengukuran faktor ekologi sangat penting untuk mengetahui penyebab malnutrisi disuatu masyarakat sebagai dasar untuk melakukan program intervensi gizi

Sartika Khairunisa

1100812

READMORE

Contoh Kata Pengantar

KATA PENGANTAR

            Puji dan syukur penyusun panjatkan ke hadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan Hidayah-Nya penyusun dapat menyelesaikan penyusunan makalah ini yang berjudul “ **** “ dengan lancar dan tepat waktu. Shalawat serta salam semoga selalu tercurah kepada pimpinan dan teladan umat Rasulluwlah SAW , keluarganya, sahabatnya serta para pengikutnya.

            Makalah ini dibuat untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah *****  sesuai dengan ketentuan dan materi yang telah diberikan.

Penyusun menyadari bahwa dalam penyusunan makalah ini masih banyak kekurangan, untuk itu penyusun memohon maaf. Penyusun juga mengharapkan kritik dan saran sebagai bahan evaluasi agar bisa lebih baik lagi.

Semoga makalah ini bisa bermanfaat, khususnya bagi penyusun dan umumnya bagi semua pihak yang memerlukan .

Bandung, tanggal bulan  2012

Penyusun

READMORE

Menumis dan Menggoreng

 Pengertian Menumis

Menumis atau sauteing adalah teknik mengolah bahan makanan yang lebih dahulu ditumis bumbunya, bahan yang telah dipotong disesuaikan dengan jenis memasaknya, direbus dengan cairan yang berbumbu dan api sedang dan sering diaduk-aduk. Teknik memasak ini hanya menggunakan sedikit minyak. Menumis adalah teknik memasak sayur yang paling mudah dengan menggunakan sedikit minyak dan banyak dipakai. Selain praktis, rasa masakan tetap lezat dan gizinya tidak akan hilang karena proses memasaknya sebentar yaitu 5-10 menit.

Pengertian Menggoreng

Menggoreng atau deep frying adalah teknik memasak kering dengan menggunakan minyak dalam jumlah yang banyak, sehingga bahan makanan yang digoreng terendam dalam minyak.  Orang Mesir kuno sudah memasak makanan dengan cara menggoreng sekitar 2500 SM. Sewaktu menggoreng, makanan menjadi matang sekaligus gula yang dikandung makanan mengalami karamelisasi. Bila diteruskan, makanan akan mengalami karbonisasi (gosong). Menggoreng diklasifikasikan sebagai metode memasak kering karena tidak ada air yang digunakan. Karena suhu tinggi yang terlibat dan konduksi panas tinggi minyak, memasak makanan sangat cepat.

Jika dilakukan dengan benar, dalam-menggoreng tidak membuat makanan berminyak berlebihan, karena kelembaban dalam makanan repels minyak. Minyak panas memanaskan air di dalam makanan, mengukus dari dalam ke luar, minyak tidak bisa melawan arah dari aliran kuat karena (karena suhu tinggi) uap air mendorong gelembung ke permukaan. Sebagai panjang. karena minyak cukup panas dan makanan tidak direndam dalam minyak terlalu lama, penetrasi minyak akan terbatas pada permukaan luar. Namun, jika makanan dimasak dalam minyak terlalu lama, sebagian besar air akan hilang dan minyak akan mulai menembus makanan. Suhu penggorengan yang benar tergantung pada ketebalan dan jenis makanan, tetapi dalam kebanyakan kasus itu terletak antara 175 dan 190 ° C (345-375 ° F). Overheating atau over-menggunakan minyak goreng mengarah pada pembentukan tengik-mencicipi produk oksidasi, polimerisasi, dan lainnya merusak, senyawa yang tidak diinginkan atau bahkan beracun seperti akrilamida (dari makanan bertepung). Dalam-menggoreng bawah vakum membantu secara signifikan mengurangi pembentukan akrilamida,  tetapi proses ini tidak banyak digunakan dalam industri makanan karena biaya investasi yang tinggi yang terlibat.

READMORE

Macam-Macam Potongan Sayuran

 Macam-Macam Potongan Sayuran

Potongan sayuran atau Vegetable Cutting  adalah berbagai jenis potongan sayuran/ bahan makanan yang digunakan untuk pengolahan pada berbagai macam masakan sangat beragam tergantung pada penggunaannya untuk hidangan apa, misalnya digunakan untuk sup, saus, salad atau pelengkap hidangan utama. Beberapa jenis/bentuk potongan sayuran tersebut adalah:

1. Allumettes atau Machestik
Potongan tipis panjang dengan ukuran ½ mm ×4 cm, seperti korekapi, biasanya pada kentang dan lobak.

2. Batonnet
Potongan sayuran yang berbentuk balok dengan ukuran 4½ x ½ cm.

3. Choped
Memotong secara sembarangan dalam ukuran dan potongannya. Potongan cincang halus maupun kasar.


4. Concasser atau Con-Cass-Seer
 Memotong secara chopped tetapi lebih kasar dalam  ukuran  dan  potongannya.

5. Cube
Memotong dalam bentuk dadu ukuran 12 mm×12 mm×25 mm.

6. Emincer  atau Em-man-sry
Memotong hingga menjadi potongan yang sangat  tipis.

7. Fine Brunoise
Potongan yang berbentuk kubus kecil dengan ukuran 1 ×1 ×1 mm. Potongan ini lebih kecil dari macedoine, biasanya digunakan ada wortel, lobak, onion.

8. Frite
Potongan sisi persegi panjang dengan ukuran 8–12mm × 7mm.

9. Juliene
Potongan yang berbentuk seperti batang korek api, balok, dengan ukuran 3 ×1 ×1 mm. Potongan ini lebih halus dari allumette, biasanya digunakan pada wortel, kubis, dan Bawang Bombay.

10. Large Dice
Memotong dengan ukuran 2 cm×2 cm×2 cm.

11. Medium Dice
Memotong dengan ukuran 12 mm×12 m m×12 mm.

12. Mince
Memotong secara chop tetapi dalam potongan yang lebih baik dan teratur.

13. Pont  Neuf
Memotong dengan ukuran 7,4 cm×2 cm×2 cm.

14. Shred
Memotong  dengan  bentuk  panjang  dan  tipis ,  potongan  dapat  juga dilakukan  dengan  parutan  keju  dan potongan kasar.

 15.Slice
Memotong dengan potongan melintang atau miring dan harus rata.

16. Small Dice
Memotong dengan ukuran 6 mm×6 mm×6 mm.

17.Wedge
Memotong buah, daging atau sayuran dalam bentuk segitiga

READMORE

for my Youlla

Selamat Ulang Tahun YOLLA

cuma ini yang bisa tika kasi di 7 september kamu yang ke 20 kali nyaaa

READMORE